طبق متميز مقلوبة الزهره / القرنبيط ............

التفاصيل

تم إنشاءه بتاريخ الثلاثاء, 22 أيلول/سبتمبر 2015 19:13

المقادير

حسب أفراد الاسره
راس زهره
2 كوب أرز
دجاج أو لحمه حسب الرغبه
بصله متوسطه -٣ أسنان توم
المطيبات ومقاديرها حسب التذوق

(2ملعقه صغيره ملح-1 ملعقه صغيره فلفل أسود- 1ملعقه صغيره بهار-1/2 ملعقه صغيره هيل مطحو ن - 1/2 ملعقه صغيره كمون - 1/2 ملعقه صغيره كركم)

الطريقه
_في قدر نضع الزهرة والماء والملح وملعقة كمون يغلي حتى ينضج

بعدها نصفيه وفي مقلاة بها زيت ساخن نقلي الزهر حتى ياخذ اللون الذهبي نضعه جانبا

_ في وعاء نضع الرز ينقع لمدة 30 دقيقة

_في قدر واسع ضعي السمن ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يذوب السمن . أضيفي البصل قلبي البصل إلى أن يلين ويصبح لونه بني فاتح . أضيفي الدجاج قلبي الدجاج إلى أن يتغير لونه .نضع ورق الغار والبهارات والملح ونضيف الماء حتى نغطي الدجاج ونترك الدجاج حتى يستوي نصف سوى

_عندما ينضج الدجاج نصف سوى نضع الزهر فوق الدجاج حتى نغطيه كله ونضيف الرز نتركه على النار حتى ينضج الرز نطفي النار ونتركه مغطى لمدة 10 حتى يتشرب كل الصوص الباقية

_ إقلبي القدر في طبق تقديم واسع زيني بالبقدونس واللوز. ثم قدمي مقلوبة الزهرة مباشرة .


ويقدم مع السلطه الخضراء واللبن وصحه وهنا


تفضلوا..الف عافية